Más allá del tequila: un mundo de sabores artesanales

México es reconocido mundialmente por el tequila y el mezcal, pero pocos saben que existen otros destilados mexicanos igual de auténticos, con siglos de historia y sabores únicos.

En este artículo te presentamos los “otros destilados” que están ganando terreno entre quienes buscan bebidas artesanales, no industrializadas y profundamente mexicanas.

1. Vino Mezcal del sur de Jalisco (Tuxca) 

Originario de Jalisco de los municipios de Zapotitlán y Tolimán, el vino mezcal del sur de jalisco o tuxca es un destilado ancestral hecho con agaves silvestres como el lineño, soca, cimarrón, ixtero entre otros y cocido en hornos de tierra y destilados en alambique filipino, su sabor es potente, terroso y mineral. Perfecto para paladares exploradores.

2. Bacanora

Producido exclusivamente en Sonora, el bacanora es un destilado de agave que fue prohibido durante décadas. Hoy es símbolo de orgullo sonorense, con notas ahumadas y secas que lo distinguen.

3. Raicilla

La raicilla se elabora principalmente en la costa y sierra de Jalisco. Es pariente del mezcal, pero sus perfiles van desde cítricos y florales hasta ahumados intensos. Una joya para coleccionistas de sabores.

4. Sotol

Aunque no proviene del agave, el sotol se destila de una planta silvestre llamada Dasylirion. Originario del norte de México (Chihuahua, Durango, Coahuila), su sabor es herbal, fresco y muy original.

5. Vino de cocos

¿Sabías que en la costa del Pacífico mexicano se produce vino de cocos? Este destilado artesanal proviene de la savia de la palma de coco fermentada y destilada. Su sabor es suave, dulce y muy tropical.

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